观塘日式料理店!$50厚切猪扒定食、人气石烧吉列牛、无限添饭

观塘人流多,食肆自然多,最近又有新日式料理小店进驻,食店其中一位负责人更是最近大热节目《全民造星》的参赛者之一阿神,今次伙拍前同事兼保姆Manson及两位朋友经营小店。有名气当然对开店有好处,但该店最吸引人的地方,就是供应$50日式定食及人气石烧吉列牛,即看看记者的试食报告,话你知值不值得去try try。

$50日式定食 !「雷神之锤」製作吉列猪扒

食店一开张就已经吸引不少《全民造星》的参赛者及阿神粉丝来光顾,你以为食物会坐地起价,就错了。装修以日式工业风为主,食物价钱走平民路线,选材方面绝不马虎。店内供应的牛肉选用筋多、肉质较腍的美国安格斯牛,大部分食材如虾、猪、鸡均由日本直送,认真高质。

观塘日式料理店!$50厚切猪扒定食、人气石烧吉列牛、无限添饭

不吃牛的朋友,不用怕,店内另一招牌食物,就是阿神二人声称以「雷神之锤」打鬆肉质的吉列猪扒定食。他们每日用肉锤揼鬆,揼完一面再反转揼另一面,务求令到肉质鬆软。涂抹上麵粉,麵包糠等再炸熟,口感香脆,猪肉味浓厚, 肉质有弹性。

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咖喱吉列猪扒定食$50 厚切猪扒,肉质嫩滑,更可无限添饭。
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拍摄当日「雷神之锤」失蹤,只好用刀背揼鬆,同样做到鬆化效果。
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咖喱唐扬鸡块定食$50 鸡块份量略少,不过胜在大件,酥脆有汁。

Manson表示二人爱到日本游玩,店内的咖喱汁就是仿效日式咖喱,「有次去北海道玩的时候,吃过一款咖喱,就被它的咖喱味所吸引,而且在香港又未食过,所以将咖喱味道带到香港,设计成午市套餐。」店内供应的蛋包饭不是流心款式,他们将蛋包饭略为改良,蛋酱以芝士、牛奶结合,柯打后即打即发即製,蛋味香,质感滑,配上咖喱汁更加惹味。

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咖喱吉列虾蛋包饭$128 咖喱味偏甜,用来拌饭,味道一流。
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咖喱牛小排蛋包饭$158一啖饭、一口滑蛋、一块牛小排再配上咖喱汁一起吃,口感丰富。

每日限量20份!人气石烧吉列牛

人气石烧吉列牛的製作方法讲究,表层薄薄的麵包糠,再包裹住美国安格斯牛肉,然后切片上碟,让客人再在石板上烧熟,每日限量供应20份,想食的朋友,记得要事先预订啊。

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石烧吉列牛小排$168 加配定食另加$45,包括半熟蛋、濑户饭、味噌汤。
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濑户饭是以特选珍珠米製成,加入饭素及特製酱汁,似足在日本吃的版本。

石烧吉列牛食法

食用时先将牛的脂肪均匀地涂在石板上,烧香石板后再烧牛小排,每面烧8-10秒左右,烧至6-7成熟,可按个人喜好,加入芥末、芝麻酱汁、柚子柠醋等一起食,入口肉质嫩滑,外层依然酥脆。

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先把牛的脂肪烧香石板。
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建议每面煎8-10秒左右,大概6成熟便可以食,外脆内鬆软。
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这个价钱可以食到日本人气料理,性价比高。

石烧牛小排

牛肉切得比吉列牛小排较薄,烧时其油脂和水份溢出,油脂分明,牛肉味香浓;其食法与吉列牛小排大致相同。

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油脂分明,牛肉味香浓
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薄切的牛肉片烧时吱吱作响,外熟内嫩。
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日本蟹肉忌廉薯饼$38 炸至金黄色,薯香皮脆。
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日本牛肉薯饼$38 薯味浓郁,有阵阵的牛肉香。

小店环境不大,大概有26个座位,午市时段不用订座,随便Walk-in;而石烧牛系列只在晚市供应,想吃就要事前预订;想食晚市的话,记得一定要订位入座,不设walk-in。如果与记者一样,有追看《全民造星》的话,话唔埋可以见到自己的偶像一面。

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峯 日式料理

地址:观塘骏业街67号熟食市场1楼46号舖

电话:5428 8748 (晚市记得要预约)

营业时间:星期一至五12nn-3pm,6-9pm;星期六12nn-3pm;星期日及公衆假期休息

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