膳食纤维养出瘦体质!击败黑木耳、芭乐夺冠是它

纤维瘦身蔬果排行榜
肥胖者通常都有便秘问题。便祕容易造成身体水肿、体内毒素囤积,长此以往,便养出了。因此想要拥有的朋友,最需要的蔬果营养素之一,就是能帮助肠胃蠕动的「膳食纤维」。
第1名:洋菜
理由:洋菜是一种由海藻製作而成的蔬菜,含有丰富的水溶性纤维,这种水溶性纤维在肠胃中会逐渐包覆水分,变成黏稠状,再将体内的糖分包覆代谢出体外。
洋菜的营养成分
膳食纤维73.6B10.02C2钙248锌59.5镁73
根据日本一项以洋菜餵食老鼠的实验结果,在一段时间内食用洋菜的老鼠,可以减轻10分之1体重。可见得,洋菜绝对是想瘦身的朋友应该要好好认识的蔬菜。
洋菜是一种由海藻製作而成的蔬菜,含有丰富的水溶性纤维,这种水溶性纤维在肠胃中会逐渐包覆水分,变成黏稠状,再将体内的糖分包覆代谢出体外,而这个过程变减少身体吸收糖分,避免身体里多余的糖分以脂肪的形式囤积起来。因此,对于甜食有偏好的朋友,应该适度食用一些洋菜,可预防肥胖上身。
在一餐中搭配洋菜料理食用,其中所含的水溶性纤维在肠胃中可以增加饱足感,也可以减缓血糖上升,减少饥饿感,就不会过度饮食。
洋菜的热量很低,製作料理所使用的份量也少,因此也很适合瘦身的朋友作为餐点。除了瘦身功效之外,吃洋菜也能降低血食中的低密度胆固醇,减少心血管疾病的发生。
第2名:黑木耳
理由:黑木耳能够帮助肠胃蠕动,让身体顺利代谢不需要的废物与毒素,并且减少脂肪的堆积。而黑木耳当中所含的卵磷脂成分,可以将脂肪乳化代谢出体外。
黑木耳的营养成分
膳食纤维6.5B10C0钙33锌0.1镁15
黑木耳当中也含有丰富的水溶性纤维,能够帮助肠胃蠕动,让身体顺利代谢不需要的废物与毒素,并且减少脂肪的堆积。而黑木耳当中所含的卵磷脂成分,可以将脂肪乳化代谢出体外,也是风行一时的瘦身物质。因此作为减肥圣品,黑木耳是当之无愧。
黑木耳当中还含有瘦身需要的维生素B2,能够维持消化系统健康,减少体内囤积废物。而其中所含的维生素B1,则有利于稳定神经系统,避免过度焦虑而引发暴饮暴食的情形,此外,它还参与了身体能量代谢的重要活动,更提供了人体所需的各种营养素,例如蛋白质、胡萝蔔素、多醣体、植物胶质…等等。

黑木耳也是热量偏低的食物,非常适合推荐给有高血压以及中风病史的朋友食用。
想要瘦身的朋友,若是自己不方便下厨,也应该在日常饮食中多选择黑木耳料理,例如黑木耳炒筊白笋、黑木耳汤品….技能增加饱足感,帮助代谢,而且完全不需要担心热量过高而发胖。
木耳减肥高纤食谱:凉拌黑白木耳
材料:
  • 黑木耳
  • 白木耳
  • 姜丝少许
  • 芝麻油1匙
  • 天然蔬果味素1小匙

作法:
  1. 将黑木耳、白木耳泡开洗净切小片后烫熟沥乾备用
  2. 加入姜丝及芝麻油、天然蔬果味素扮匀即可。

第3名 芭乐
理由:芭乐是纤维质非常丰富的食物,若是有便秘问题的人,通常每日吃一颗芭乐,就可以得到缓解。芭乐当中的丰富纤维,能增加肠胃的饱足感,减少饮食分量。
芭乐的营养成分
膳食纤维5B10.03C80.07钙4锌0.2镁6
芭乐是纤维质非常丰富的食物,若是有便秘问题的人,通常每日吃一颗芭乐,就可以得到缓解。芭乐当中的丰富纤维,能增加肠胃的饱足感,减少饮食分量。它被视为是低GI食物,能减缓饮食过程中,血糖上升的速度,避免过度刺激胰岛素分泌,吃饱后又快速饥饿的现象。而这种低GI食物,也是非常适合糖尿病患者选择的食物。
不过,由于台湾这个水果王国的果农栽植水果技术高超,近几年来,一向甜度低而口味偏涩的芭乐,也提升了其甜度与果肉纤维的细緻度,因此想要瘦身的朋友,应该选择甜度偏低、纤维质较粗的土芭乐食用,才能避免在食用芭乐的过程中,吃进太多果醣,反而不利于瘦身。
维生素B也是食用芭乐瘦身的一大利多,因为维生素B能够消除疲劳、提振精神,进而提高身体的基础代谢率。
芭乐也含有丰富维生素C,它的维生素C含量,是柑橘的3倍之多,这不仅是瘦身的另一个助力,更是养颜美容的一大推手。
芭乐减肥高纤食谱:芭乐水果丝沙拉
材料:
  • 芭乐1个
  • 苹果1粒
  • 哈密瓜1/4个
  • 白芝麻粒1匙
  • 蜂蜜2匙

作法:
将芭乐、苹果、哈密瓜洗净后去皮刨丝备用
将水果丝拌匀后淋上蜂密及白芝麻粒即可
作者介绍:王明勇, 台北医学大学营养保健学分班、台北医学大学食膳保健学分班、澳洲生药学院结业。 台湾运动科学协会运动营养学委员、佛光山人间大学健康饮食讲师等。 王明勇粉丝团 、 王明勇部落格
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